第三届改善高尿酸功能原配料挖掘、产品创新与功效评价技术研讨会

关于举办“第三届改善高尿酸功能原配料挖掘、产品创新与功效评价技术研讨会”的通知

各有关单位：

尿酸是人体代谢产物之一，主要由膳食摄入和体内分解的嘌呤化合物经肝脏代谢产生，通过肾脏和消化道排泄。正常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。当嘌呤代谢障碍时，就会出现高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生的病理基础。2018-2019年中国慢性病及危险因素监测数据表明，我国成人居民高尿酸血症患病率为14%，痛风患病率为0.86%～2.20%，痛风患病率呈逐年上升趋势，发病年龄趋于年轻化。

高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关，如何通过膳食干预，发挥现代营养学和传统食养的优势，将食药物质、新食品原料融入合理膳食，研究开发嘌呤类成分含量低、具有降尿酸功效的新型健康食品，显得尤为重要。2023年8月，《低嘌呤食品》行业标准发布，2024年，国家卫生健康委组织编制了并发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，也进一步推动了改善高尿酸功能食品行业的发展。

为了响应《健康中国2030规划纲要》和《中国防治慢性病中长期规划》，帮助相关企业、研发机构等学习低嘌呤（降尿酸）食品的相关标准，挖掘出嘌呤类成分含量低、降尿酸活性成分含量高的新型原配料，研究作用机理，聚焦产品开发及功效评价，优化建立绿色高效制备技术及产业化加工关键技术，我单位定于2025年12月25日-27日在济南召开“第三届改善高尿酸功能原配料挖掘、产品创新与功效评价技术研讨会”，本次研讨会旨在汇聚营养学、食品科学、中医药学、临床医学等多领域的专家学者及行业精英，通过深入交流与研讨，推动改善高尿酸功能食品的创新与发展，为公众健康贡献科学力量，并为与会代表提供一个展示与交流的平台，进行新成果、新产品和新设备的展示推介。热忱欢迎全国行业内新老朋友莅临本次会议。

一、会议亮点：

1.权威专家解读改善高尿酸功能食品的最新研究成果与趋势。

2.实战派分享成功案例，提供可借鉴的产业化经验。

3.跨领域交流，促进产学研用深度融合。

4.搭建合作平台，推动改善高尿酸功能食品的创新与发展。

二、会议组织机构：

主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心、中食药科技合作中心

支持媒体：食品伙伴网、食品商务网、食辘网、昊图食品网

三、会议时间、地点：

会议时间：2025年12月25日-27日（25日全天报到）

会议地点：济南市（具体地点另行通知）

四、会议研讨内容：

（一）功能原配料挖掘、作用机制及应用

1.植物提取物（多酚、黄酮、葛根、桑叶、百合、菊苣、栀子等）降尿酸活性及其作用机理研究；

2.药食同源物质干预高尿酸的研究与应用；

3.降尿酸益生菌的筛选及作用机制；

4.降尿酸肽的研究、作用机制与应用；

5.中药活性成分降尿酸作用机制研究进展；

6.新型降尿酸原配料挖掘及应用。

（二）改善高尿酸产品创新、关键技术与功效评价

1.改善高尿酸产品发展现状及趋势；

2.降尿酸功能食品产品创新与功效评价；

3.低嘌呤功能食品相关标准解读及低嘌呤食品认证；

4.低嘌呤食品配方设计与工艺研究；

5.低嘌呤功能性预制菜的研究开发；

6.降尿酸食品功效成分检测；

7.食品嘌呤含量测定及降嘌呤方法研究；

8.豆类、水产品、啤酒等脱嘌呤技术的研究应用；

9.降尿酸功能食品产业化关键技术；

10.酶技术在低嘌呤食品中的应用；

11.新产品、新技术与新装备。

（三）高尿酸血症与健康管理

1.高尿酸血症营养干预研究进展；

2.青少年高尿酸血症和痛风的营养管理；

3.低嘌呤饮食在痛风防治中的作用；

4.嘌呤、尿酸代谢与肠道微生态。

五、拟邀出席嘉宾（排名不分先后）：

演讲嘉宾：吕圭源  浙江中医药大学二级教授，博士生导师，现任浙江中医药大学现代中药与健康产品研究所所长，工程院院士有效候选人、中央掌握联系专家、享受国务院特殊津贴。国家CFDA新药、保健食品审评和安全风险评估专家，中国中西医结合学会中药分会主任委员、世界中医药学会联合会中药分会副会长。

演讲嘉宾：罗学刚  教授，博士生导师，天津科技大学研究生院院长、生物工程国家级实验教学示范中心主任、中国生物发酵产业协会益生制品分会副理事长及生物发酵药物分会副理事长。

演讲嘉宾：潘洪志  上海健康医学院协同科研中心教授，卫生检验与检疫专业学科带头人，博士研究生导师，中国营养学会骨健康与营养分会副主任委员、营养与保健食品分会常务委员，主要从事营养与慢性病、中药活性成分提取与功能研究及生物传感器等工作。

演讲嘉宾：易华西  中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，

中国海洋大学“青年英才工程”引进人才，江苏省“双创”领军人才，扬州 “绿扬金凤”科技创新领军人才，获中国食品科学技术学会“杰出青年奖”，科技部、教育部、国家自然科学基金委项目和奖励评审专家。

演讲嘉宾：孙金月  山东省农业科学院农产品加工与营养研究所主任、研究员，泰山学者特聘专家，博士生导师，主要从事生物活性物质与功能食品研究。 

演讲嘉宾：郑飞云  发酵工学博士，江南大学生物工程学院副教授，中国微生物学会永久会员，华润雪花啤酒研究院技术专家委员暨中国酒业协会啤酒技术研究院技术专家委员，主要研究方向:酿酒技术及新产品开发、酿酒微生物、发酵设备开发及工程设计。

演讲嘉宾：刘咸筠 吉林工程技术师范学院 副教授

报告题目：发酵诺丽果汁通过调控miRNA发挥对高尿酸血症的干预作用及机制研究

注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定后更新

六、参会对象：

    1.低嘌呤食品、降尿酸食品、功能（保健）食品、特膳食品、营养健康产品、功能饮料、代餐食品以及有意开发降尿酸食品的企业总经理、生产副总、技术总监、研发骨干及市场部负责人；

2.各大专院校、科研院所的专家、学者；

3.食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备、第三方检测机构技术人员和项目部、市场部负责人。

七、参会费用：

(一)现场交费2600元/人，提前汇款2200元/人;会务费包括：场地、研讨、资料、会议中餐及专家咨询等。住宿统一安排，费用自理。

注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。

(二)本次会议诚邀协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系。

(三）单项宣传：

1.展位费:会场展位10000元（2m*2m）含2个免费代表名额；

2.会刊广告费：

封 面：10000元；封 底:8000元；彩色内页:3000元；

3.技术发言：10000元/30分钟（含报名费）；        

4.发放资料：5000元；

5.会场茶歇视频播放10分钟10000元。

八、证书说明：

参加会议的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元，（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF高级国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册体重管理师》能力认证证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。
    我中心与市场监管总局认证认可技术研究中心合作招生《食品安全员》培训费用2000元/人，《食品安全管理师》培训费用3500元/人，《食品安全总监》培训费6800元/人，经线上学习并考试通过后，由市场监管总局认证认可技术研究中心颁发权威人员能力验证证书。

我中心与北京大学继续教育学院合作【营养健康指导证书】培训，完成所有课时都学完即可获得：（北京大学继续教育结业证书、岗位技能培训证书），学习费用3980元/人，详细报名要求联系负责人。

九、联系方式：

    为做好会务工作，请参加本次会议的人员填写《回执表》（见

附件），以电子邮件等方式反馈至会务组。

   联 系 人:安 宁          手机/微信：13717671983

电子邮箱：109149731@qq.com

北京凯晟中食管理咨询中心

中食药科技合作中心

2025年11月