2025全谷物健康食品开发与精深加工 及产业化关键技术交流研讨会

关于举办“2025全谷物健康食品开发与精深加工

及产业化关键技术交流研讨会”的通知

各有关单位：

在全面推进健康中国建设和实施“大食物观”的战略背景下，全谷物产业作为优化国民膳食结构、提升全民营养健康水平的关键领域，正迎来历史性发展机遇。2024年，国务院正式印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，明确提出“以全谷物为切入点，深化食物供给体系革新，构建覆盖种植、加工、流通、消费全链条的现代化产业生态”，标志着我国全谷物产业进入系统性布局、跨周期发展的新阶段。

杂粮和全谷物粉类原料，普遍出现脂肪酸值会快速升高问题，尤其是脂肪含量偏高的原料，从原粮转变为粉状后，脂肪酸值快速提高（往往是若干倍的升高），企业生产、经营会收到严重困扰！下游食品生产的产品也容易出现酸价和过氧化值超标等问题，为此我单位定于2025年7月25日-27日在郑州召开“2025全谷物健康食品开发与精深加工及产业化关键技术交流研讨会”，本次研讨会汇聚政府部门、科研院所、龙头企业、健康机构代表。我们期待通过本次研讨会，凝聚共识、激发动能，为全谷物健康食品产业跨越式发展注入科学驱动力与市场活力。

• 会议目的

1.‌落实政策导向，强化跨领域协作；‌

2.‌攻克技术瓶颈，提升产品竞争力；‌

3.‌构建全产业链生态，拓展应用场景；‌

4.‌推动产学研用协同，激发市场活力。

二、会议组织机构：

主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心、中食药科技合作中心

支持单位：河南省农业科学院农产品加工研究中心、中粮集团中粮营养健康研究院

支持媒体：食品伙伴网、食品商务网、食品展会大全、食辘网、昊图食品网、中国食品网、中国生物器材网、化工仪器网、微生物发酵、露森科研、环保在线、食品机械设备网  

赞助单位：招募中。。。

三、会议时间、地点：

会议时间：2025年7月25日-27日（25日全天报到）

会议地点：郑州市（具体地点另行通知）

• 会议研讨内容：

（一）政策与行业规范

1.《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》、“大食物观”等国家战略产业落地路径；

2.《全谷物食品命名与标示要求》国家标准详解；

3.《全谷物分类与标示要求》行业标准详解；

（二）全谷物健康食品开发与创新‌

1.全谷物食品研究现状及发展趋势；

2.全谷物食品功效评价分析；

3.全谷物健康食品的配方与加工工艺；

4.谷物发酵食品的技术原理分析及产品开发；

5.低GI谷物食品的开发；

6.婴幼儿全谷物配方食品开发；

7.鲜食全谷物加工技术创新；

8.谷物精深加工与功能营养；

9.全谷物方便食品、速冻食品开发路径；

10.天然功能活性成分（膳食纤维、多酚等）在全谷物食品中的应用；

11.谷物功能因子及健康食品的相关研究；

12.全谷物功能性食品配方设计（如控糖/降脂型产品）；

13.全谷物在体重管理、慢性病防控中的应用；

14.全谷物饮品制备工艺；

15.全谷物食品营养与健康新观点、新视野；

（三）产业化关键技术研究与应用

1.全谷物原料品质控制与筛选；

2.全谷物原料高效低耗加工技术适应性改良；

3.精准分层碾磨、生物发酵等新兴技术应用探讨；

4.全谷物健康食品保质保鲜解决方案；

5.智能化绿色制造技术；

6.全谷物健康食品产业化新技术、新装备；

‌五、拟邀出席嘉宾（排名不分先后）：

演讲嘉宾：刘  锐  农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，食品工程博士、农业经济管理博士后，农业农村部农产品市场分析预警团队小麦首席分析师，国家食物营养教育示范基地专家工作委员会秘书长，兼任金沙河集团产业技术研究院执行院长、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长

演讲嘉宾：张康逸   河南省农业科学院农产品加工研究中心粮食加工研究室主任，博士，研究员。塔吉克斯坦共和国农业部特聘专家、河南省小麦粉加工业监测预警分析师、河南省农业产业化示范集群培育帮扶工作专家团成员、濮阳红磨坊食品有限公司特聘企业研发专家

演讲嘉宾：王晓曦  河南工业大学粮油食品学院教授，博士生导师，现任河南工业大学科学技术处处长、国家食品科学实验教学示范中心主任、河南省油料深加工工程研究中心主任，《中国粮油学报》、《食品工业科技》、《河南工业大学学报》等杂志编委

演讲嘉宾：王  莉  江南大学食品学院教授，博士生导师，江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副主任，入选国家高层次人才特支计划、农业农村部“农业科研杰出人才”、首届粮食行业青年拔尖人才

演讲嘉宾：张  剑  河南农业大学食品科学技术学院教授，中国粮油学会食品分会常务委员；中国粮油学会小麦加工与面条制品分会常务委员；河南省农产品加工与贮藏学会常务理事；河南省食品科学与技术学会常务理事；河南省高等教育学会产教融合专家委员会委员。

演讲嘉宾：孟金凤  中粮集团中粮营养健康研究院研究员、高级工程师，昌平区科协专家库成员、理学博士，中共党员，注册营养师

注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定后更新

六、参会对象：

1.全谷物健康食品加工，食品营养与安全领域的科研院所及高校研发团队；

2.全谷物健康食品研发企业，智能装备供应商，相关原料商；

3.全谷物健康食品相关行业协会；

4.第三方检测、研发机构、代理申报、食品设备等机构相关人员。

七、参会费用：

(一)现场交费2600元/人，同一单位2人以上并提前打款费用2200元/人;会务费包括：场地、研讨、资料、会议中餐及专家咨询等。住宿统一安排，费用自理。

注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。

(二)本次会议诚邀协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系。

(三）单项宣传：

1、展位费:会场展位10000元（2m*2m）含2个免费代表名额；会场横幅:5000元/条（自备）；易拉宝展示架:1500元/个（自备）；

2、会议发言：10000元（20-30分钟）

3、会刊广告费：

封 面：8000元；封 底:6000元；封二/扉页：5000元；封 三：4000元；彩色内页:3000元；代表证件：5000元（可以印公司称. LOGO）；资料袋/会议记录本赞助：各3000元（自备可以印公司称. LOGO）；

4、发放资料：3000元（统一负责发放100份）；

5、会场茶歇视频播放10分钟10000元。

八、证书说明：

    参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元，（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF高级国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册体重管理师》能力认证证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。

由中国质量检验协会颁发的《食品安全员》培训费用2000元/人，《食品安全管理师》培训费用3500元/人，《食品安全总监》培训费用4800元/人，经线上学习并考试通过后，由中国质量检验协会颁发权威人员能力验证证书。

九、联系方式：

    为做好会务工作，请参加本次会议的人员填写《回执表》（见附件），以电子邮件等方式反馈至会务组。

联 系 人: 安 宁              

手机/微信：13717671983

电子邮箱：109149731@qq.com                    

北京凯晟中食管理咨询中心

中食药科技合作中心

2025年4月