β-木糖苷酶(EC3.2.1.37)是一类重要的木聚糖降解水解酶，存在于细菌和真菌等生物体，主要从非还原末端把木二糖和低聚木糖催化切割为木糖单体，产物木糖可作为碳源应用于微生物发酵。
土壤中β-木糖苷酶催化对硝基苯酚-β-D-木糖苷产生对硝基苯酚（PNP），该产物在405nm处有特征吸收峰，通过测定405nm光吸收增加速率，即可计算土壤β-木糖苷酶活性。