天冬氨酸氨基转移酶，俗称谷草转氨酶，缩写为AST或GOT（EC 2.6.1.1）广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，催化可逆转氨基反应，是氨基酸代谢的重要酶。
谷草转氨酶/天冬氨酸氨基转氨酶(GOT/AST)催化天门冬氨酸和α-同戊二酸发生转氨基反应，生成谷氨酸和草酰乙酸，草酰乙酸进一步自行脱羧生成丙酮酸；丙酮酸可与2,4-二硝基苯肼反应生成2,4-二硝基苯腙，在碱性溶液中显棕红色；通过在520nm读取吸光值并计算出该酶活力大小。