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辣度检测产品定制开发与生产代工解决方案
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产品优势 辣 度 检 测 仪 主 要 用 于 现 场 快 速 定 量 检 测 辣 椒 ( 干 辣 椒 、 辣 椒 粉 ) 及 其 制 品 ( 辣 椒 油 、 辣 椒 酱 、 火 锅 底 料 、 卤 汤 等 ) 的 辣度,利用可抛式的一次性丝网印刷电极,同时采用电化学法,根据电化学响应信号与辣椒素类物质浓度之间的线性关系 , 从 而 通 过 计 算 辣 椒 素 类 物 质 浓 度 , 给 出 辣 度 分 级 。 适 用 于 对 辣 椒 及 其 制 品 有 辣 度 检 验 需 求 的 食 品 企 业 及 相 关 研 究 单 位 。
所在地
湖北省
发布时间
2025-07-16 22:20:56
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产品介绍

辣度检测仪主要用于现场快速定量检测辣椒 ( 干辣椒 、 辣椒粉 ) 及其制品 ( 辣椒油 、辣椒酱 、 火锅底料、 卤汤等 ) 的辣度,利用可抛式的一次性丝网印刷电极,同时采用电化学法,根据电化学响应信号与辣椒素类物质浓度之间的线性关系 , 从而通过计算辣椒素类物质浓度 ,给出 辣度分级 。适用于对辣椒及其制品有辣度检验需求的食品企业及相关研究单位 。

 

产品优势

检测方法 对比项目

辣度检测仪

电化学法

酶免法

液相色谱法

 

检测全程时长

≤15min

较长 1~2h

2~4h

检测结果精度

较高

CV≤10%

一般

易受交叉反应干扰

CV≤5%

 

操作难易程度

简单

简单的样品前处理,非专业人员30min可学会

复杂

需配液、孵育、洗板、显色等

复杂

需色谱分析经验、掌握柱效维护、流动相配制

设备便携程度

一个手提箱装下主机和全部配件

依赖酶标仪、恒温试验箱等实验室设备

大型仪器,需固定实验室环境

 

使用环境要求

温度5~35℃,可用于现场和实验室

较高

需恒温、遮光条件

极高

需稳定电源、温控、通风系统

 

是否需建标曲

不需要建立标曲

需要建立标准曲线,通过显色反应定量

必须用标准品建立线性范围

整体检测成本

试剂盒价格实惠

较高

酶标仪和试剂盒,成本高

实验室级仪器,维护费用高

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